Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirelim.
Kavanoz kapağının içine streç film serip altıya ayırdığımız harcımızdan bir tane alıp kavanoz kapağının içine koyup elimizle bastıralım
Köftelerimizi tavaya alıp pişirelim.