Biberlerin acısından zarar görmemek için öncelikle eldiven giyelim. Ardından biberleri güzelce yıkayalım. Saplarını kesip atalım ve bir çay kaşığının arkasının yardımıyla içindeki tohumları iyice temizleyelim.
İçinde su kalma ihtimaline karşı bir kaseye baş aşağı olacak şekilde dizerek bekletelim.
Biberiyeleri ince ince doğrayalım.
Lor peynirini, Ezine peynirini, kaymağı ve biberiyeleri bir kasede güzelce karıştıralım.
İç dolgumuzu bir sıkma torbasına aktaralım ve tüm peynirleri dolduralım. Kavanoza ağızları yukarıya gelecek şekilde sıkı sıkı dizelim.
İki diş sarımsağı rendeleyip biberlerin üzerine serpelim.
Biberlerin üzerine geçip kavanozu dolduracak kadar zeytinyağı ekleyelim.
Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabına kaldıralım. 1 hafta beklettikten sonra biberlerin rengi değişmeye başladığında servis edebilirsiniz. Bitene kadar buzdolabından saklayalım. Afiyet olsun.