Rafine Şekersiz Kurabiye – Unsuz Fit Kurabiye
Bu kurabiye tarifimde hiç un yok, rafine şeker de yok! Hindistan cevizi ve kuruyemişlerden faydalanarak enfes bir lezzet elde edeceğiz.
Unsuz Fit Kurabiye Malzemeleri
- 1 su bardağı dut kurusu (160 gram – çekilmiş hali 1 su bardağı olacak)
- 1 su bardağı fındık (125 gram - (çekilmemiş hali 1 su bardağı olacak))
- 1 su bardağı badem (135 gram - (çekilmemiş hali 1 su bardağı olacak))
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi (125 gram)
- 4 tane yumurta (sadece aklarını kullanacağız)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Unsuz Fit Kurabiye Nasıl Yapılır
Yumurta aklarıyla dut kurusunu blenderda iyice çırpalım.
Fındık ve bademi rondoda çekip derince bir kaseye alalım. (Fındığı ince çekmenizi öneririm ama bademi isterseniz biraz iri kıyım çekip yerken ağzınıza gelmesini sağlayabilir veya onu da un haline gelene kadar çekip daha pürüzsüz, kıtırsız bir kurabiye elde edebilirsiniz.)
Geri kalan tüm malzemeleri de kasemize ekleyip birbirine karışana kadar yoğuralım.
Yaklaşık 16 tane kurabiye yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. (Cevizden büyük ama mandalinadan küçük diyebilirim ölçü olarak. Daha ufak olursa içi kuruyabilir.)
Kurabiyelerimizi 200 derece önceden ısıtılmış fırında 6 - 8 dakika kadar pişireceğiz. Afiyet olsun.