Unsuz Şekersiz Pasta | Kakaolu Muzlu Pasta
- 120 gram yulaf ezmesi
- 240 mililitre süt (sıcak)
- 200 gram muz
- 2 tane yumurta
- 30 gram kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 90 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 3 yemek kaşığı file badem
Yulaf ve sıcak sütü cam bir kaseye alıp karıştıralım. Isısını koruması ve yulafların sütü daha kolay emmesi için kapakla kapatıp 15 dakika bekletelim.
Biz de bu arada muzları dilimler halinde kesip derince bir tabakta çatalla iyice ezelim. Bir kenara alalım.
Ezilmiş muzları derin bir karıştırma kasesine alalım. İçine 2 yumurtayı kırıp el çırpıcısı veya çatalla iyice karışana kadar çırpalım.
Kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hepsi karıştırana kadar yeniden çırpalım.
Son olarak bekleme süresi dolduğunda sütlü yulafı da ekleyelim ve karıştıralım.
Pişirme kabımıza yağlı kağıt serelim. Hamuru içine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirelim.
Pişirme kalıbınız silikon olsa bile yağlı kağıt koymanızı öneririm. Islak kek gibi olduğundan yağlı kağıt olmazsa kalıptan çıkarken köşelerden parçalar kopabiliyor. Bu arada ben 21cmx9cm silikon kalıp kullandım.Fırından çıkınca üstü açık şekilde 1 saat bekletelim. Soğuyunca pasta sunum tabağımıza ters çevirerek çıkaralım ve yağlı kağıdı yavaşça sıyırıp alalım.
Isıya dayanıklı bir kaba çikolataları gelişigüzel parçalayıp koyalım ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağını ekleyelim. Bunu benmari usulü veya isterseniz mikrodalga fırında yakmadan eritelim.
Ben çay makinemin demliğini kaldırıp oraya oturttuğum porselen bir kasede eritiyorum çikolataları hep. Hangi yöntemi seçerseniz seçin ara ara karıştırmayı ve eridiğinde alacağınız zaman kabı bir havluyla veya kalın bezle tutmayı ihmal etmeyin.
Erittiğimiz çikolatayı soğuyan pastamızın üzerine yavaş yavaş, bir kaşık yardımıyla yaydırarak dökelim.
Çikolata donmadan file bademleri serpelim.
Buzdolabına kaldıralım. Çikolatası donduğunda servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.