Yoğurtlu Kapya Biber Salatası
Pratik, lezzetli ve sağlıklı bir tarif daha. İster salata, ister meze, ister yancı olarak tüketilebilir. Afiyet olsun.
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 sarımsak
- 4 tane kapya biber (500 gram)
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tavaya zeytinyağını ve doğranmış sarımsağı alalım. Sarımsakların kokusunu çıkana kadar 1-2 dakika kavuralım.
Yıkanıp çekirdeklerini temizledikten sonra ufak ufak doğradığımız kapya biberleri tavamıza ekleyip sarımsakla birlikte kavurmaya devam edelim.
Yaklaşık 10 dakika sonra diriliğini kaybeden biberlere yarım su bardağı suyu ekleyelim. Üzerine pulbiber , karabiber ve tuzu da koyup suyunu çekene kadar 7-8 daha dakika pişirelim.
Ocağımızı kapatalım. Cevizi ve sirkeyi ekleyerek karıştıralım.
Biberler soğuduktan sonra servis kabına alıp üzerine süzme yoğurdumu ekleyelim. Yoğurdu isterseniz biberlerle tamamen karıştırabilir, isterseniz de benim yaptığım gibi sıkma ucuyla süs şeklinde koyabilirsiniz.
Son olarak cevizle süsleyelim. Afiyet olsun.