Yazdırma Ayarları:

Çıtır Kabak Turşusu – En Çabuk, En Kolay ve En Lezzetli Kabak Turşusu

Bu tarifi yabancı sitelerde çok görmüştüm ama bir türlü deneme fırsatım olmamıştı. Geçen hafta pazarda incecik, çıtır çıtır kabakları görünce aldım ve nihayet yaptım. O kadar lezzetli oldu ki anlatamam. Mutlaka denemenizi öneririm.
Değerlendirmeler 4.9 ile 78 arasında
Kategoriler
Zorluk Kolay
Süre
Hazırlama Süresi: 15 15 dakika Dinlenme Süresi: 24 24 saat Toplam Süre: 24 saat 15 dakika
En İyi Mevsim Yıl boyunca uygun
Çıtır Kabak Turşusu Malzemeleri
  • 4 tane kabak (incecik, en çıtır kabaklardan seçtim. 4 tanesi 650 gram geldi.)
  • 1 tane kuru soğan (büyük - veya 2 küçük kuru soğan)
  • 1/4 demet dereotu
  • 6 sarımsak
  • 2 top karabiber
  • 2 hardal tohumu
  • 2 kişniş tohumu
    • salamurası için
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı beyaz sirke (veya elma sirkesi)
  • 1 toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kalın tuz
Çıtır Kabak Turşusu Nasıl Yapılır

  1. Kabakları yıkayalım. Boylamasına veya enlemesine ince ince dilimleyelim.

  2. Soğanları soyup yarım halka şeklinde (piyazlık) ince ince dilimleyelim.

  3. Tüm salamura malzemelerini orta boy bir tencerede birleştirip orta-yüksek ateşte kaynama noktasına getirelim ve altını kapatalım.

  4. Kabakları, soğanları, tüm baharatları, sarımsakları ve dereotunu kat kat kavanoza yerleştirelim. (En üst için bir tutam dereotu ayıralım.)

    1,5 litrelik bir kavanoz bana tam geldi.

  5. Sıcak salamurayı dikkatlice kavanozlara dökelim. Kavanozun tepesine kadar dolduralım. Kapağıı sıkıca kapatalım ve ters çevirip tezgahın üzerinde yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakalım.

  6. Ardından buzdolabında kaldıralım ve hep orada saklayalım. Turşuyu buzdolabına kaldırdıktan 24 saat sonra tüpaketmeye başlayabilirsiniz. 2-3 hafta boyunca buzdolabında saklanabilir.

Anahtar Sözcükler: yeşil Kabak Turşusu,Haşlama kabak turşusu,Kabak turşusu Nasıl Yapılır,Kabak Turşusu,
Çevrim içi oku: https://www.yemeklerle.com/tarifler/citir-kabak-tursusu-en-cabuk-en-kolay-ve-en-lezzetli-kabak-tursusu/