Bu tarifi yabancı sitelerde çok görmüştüm ama bir türlü deneme fırsatım olmamıştı. Geçen hafta pazarda incecik, çıtır çıtır kabakları görünce aldım ve nihayet yaptım. O kadar lezzetli oldu ki anlatamam. Mutlaka denemenizi öneririm.
Çıtır Kabak Turşusu – En Çabuk, En Kolay ve En Lezzetli Kabak Turşusu
Çıtır Kabak Turşusu Malzemeleri
salamurası için
Çıtır Kabak Turşusu Nasıl Yapılır
Kabakları yıkayalım. Boylamasına veya enlemesine ince ince dilimleyelim.
Soğanları soyup yarım halka şeklinde (piyazlık) ince ince dilimleyelim.
Tüm salamura malzemelerini orta boy bir tencerede birleştirip orta-yüksek ateşte kaynama noktasına getirelim ve altını kapatalım.
Kabakları, soğanları, tüm baharatları, sarımsakları ve dereotunu kat kat kavanoza yerleştirelim. (En üst için bir tutam dereotu ayıralım.)
1,5 litrelik bir kavanoz bana tam geldi.Sıcak salamurayı dikkatlice kavanozlara dökelim. Kavanozun tepesine kadar dolduralım. Kapağıı sıkıca kapatalım ve ters çevirip tezgahın üzerinde yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakalım.
Ardından buzdolabında kaldıralım ve hep orada saklayalım. Turşuyu buzdolabına kaldırdıktan 24 saat sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. 2-3 hafta boyunca buzdolabında saklanabilir.
Kullanıcı İncelemeleri
Hiç denememiştim. 🤔
Hiç denememiştim. 🤔