Ay çekirdeğini, susamı, paketen tohumunu, haşhaşı, karnıyarık otu tozunu ve tuzu genişçe bir kasede güzelce karıştıralım.
Suyu ilave edip karıştıralım. Önce çok sıvı olacak ancak kısa süre içinde katılaşmaya başlayacak. Burada çok fazla beklemeden harcımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize almamız önemli. Çok katılaşınca ince yaydırmak kolay olmuyor. Bu nedenle suyu döktükten sonra 40-50 saniye karıştırıp sonra hemen tepsiye dökelim ve yemek kaşığımızın tersinin yardımıyla fırın tepsisinin tam boyutuna gelecek şekilde incecik yaydıralım.
İlk olarak önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında (alt, üst ve fan açık şekilde) 45 dakika pişirelim.
Daha sonra tepsimizi fırından alıp fırın ızgarasına ters yüz edelim ve yağlı kağıdı sıyırıp alalım. Bu şekilde direkt ızgaranın üzerinde de 30 dakika 150 derece fırında pişirelim.
Pişirme işleminiz bittikten sonra krakerinizi kontrol edip yeterli çıtırlıkta değilse süreyi uzatabilir veya olmaya çok yakınsa fırını kapatıp bir yarım saat kalan ısıyla kurumasını sağlayabilirsiniz. Benim fırınımda bekletmeye ya da daha fazla pişirmeye gerek kalmıyor ama fırından fırına durum değişebilir. Şimdiden afiyet olsun.