Un, üzüm ve fındık hariç tüm malzemeyi karıştıralım. Yumurtanın sadece sarısını katalım. Beyazını bir kaseye alalım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamura kuru üzümleri de ekleyip karıştıralım ve iki yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açalım. (Yaklaşık başparmak kalınlığı kadar)
Üstteki yağlı kağıdı kaldırıp fırça yardımıyla yumurta akını sürelim.
Fındıkları serpip hafifçe elimizle bastıralım.
Bıçak veya pizza kesici yardımıyla dikkatlice keselim.
Bir spatula yardımıyla kestiğimiz parçaları alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak 15-25 dakika pişirelim.