Kıymalı Kapuska Yemeği
Kalp hastalıklarından cilt bozukluklarına kadar pek çok konuda faydalı, bağışıklık güçlendirici oluşuyla ve düşük kalorisiyle kış mevsiminin vazgeçilmez sebzelerinden beyaz lahananın kıymalı ve hafif acılı hali, kıymalı kapuska.
- 1 tane beyaz lahana (küçük boy)
- 1 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram kıyma
- 1 domates salçası
- 1 biber salçası
- 4 tane acı kuru biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tuz
- 1/4 karabiber
- 1/4 pulbiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı su (sıcak)
Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alalım. Ocağı yakıp yağlar eriyince yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve 3-4 dakika hafif sararana kadar kavuralım.
Kıymayı ekleyip pembelik kalmayıncaya kadar 3-4 dakika daha kavuralım.
Salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
Yıkayıp doğradığımız lahanaları ekleyip birkaç kez karıştıralım ve lahanaların hizasına gelecek şekilde sıcak su ekleyelim. Kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirelim.
Biz sert kısımlarını da kıtır kıtır yemeyi sevdiğimiz için ben yemeğimize ekledim. Dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
20 dakikanın sonunda yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip karıştıralım, tekrar kapağını kapatıp lahanalar ve pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirelim.