Suyun bir litresiyle çayımızı demleyelim.
Demlediğimiz çayı üç litrelik kavanoza boşaltıp içine şekerimizi döküp güzelce karıştıralım.
Daha sonra kenarda beklettiğimiz bir litre suyu da kavanozumuza boşaltıyoruz.
Kombucha mantarımızı son olarak kavanozumuza koyuyoruz
Üzerini tülbent veya bone ile kapatıp, 1 hafta karanlık bir ortamda bekletin.
1 haftanın sonunda kombucha mantarımızı alıp bir kaba koyuyoruz ve üzerine hazırladığımız kombucha çayımızdan biraz döküp ilerde tekrardan kullanabilmek için dolabımızda saklıyoruz.
Kombucha çayımızı süzüp şişelerimize doldurup buzdolabında saklayarak tüpaketiyoruz.