Evde doğal fermantasyonla hazırlanan pancar kvass tarifi! Bağışıklığı güçlendiren, probiyotik kaynağı bu geleneksel içecek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Tüm detaylar burada!
Pancarları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra istediğimiz şekilde doğrayalım.
Kavanoza pancarları, sarımsakları, acı biberleri, döverek toz haline getirdiğimiz tuzu ve yoğurt suyunu ekleyelim.
Kavanozun üzerinde iki parmak boşluk kalacak şekilde içme suyu dolduralım ve streç filmle sıkıca kapatalım.
Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde mayalanmaya bırakalım. Her gün bir iki kez kavanozu sallayarak karıştıralım.
Ortamın sıcaklığına göre 3-6 gün sonra hazır olacak olan karışımı süzerek bir cam şişeye ya da kavanoza alalım. Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayalım.