Yazdırma Ayarları:

Patates Nasıl Haşlanır? Patates Haşlamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Patates sevmeyen yoktur herhalde, en azından ben hiç duymadım. :) Bugün patatesin nasıl haşlanacağı konusunda bazı detaylara değinmek ve hiç mutfağa girmemiş birinin bile kolayca yapacağı şekilde patates haşlama tarifi vermek istiyorum. Gelsin mis kokulu püreler! :)

Değerlendirmeler 5 ile 9 arasında
Pişirme Yöntemi
Kategoriler
Zorluk Kolay
Süre
Hazırlama Süresi: 5 dak Pişirme Süresi: 35 dak Toplam Süre: 40 dakika
En İyi Mevsim Yıl boyunca uygun
Patates Haşlama Malzemeleri
  • patates (ihtiyacınız kadar)
  • su (soğuk su - tencerede patateslerin üzerini 3 parmak geçecek kadar)
  • tuz (isteğe bağlı)
  • top karabiber (isteğe bağlı)
  • sarımsak (isteğe bağlı)
  • yeşil bitki dalları (isteğe bağlı - biberiye, maydanoz, dereotu, adaçayı vb)
Patates Haşlama Nasıl Yapılır
  1. Öncelikle patatesleri mümkünse bir sebze fırçasıyla veya yoksa elimizle ovuşturup tüm tozundan, toprağından arındığına emin olana kadar suda yıkayalım. Ve varsa yaralı kısımların kesip çıkaralım.

  2. Uygun büyüklükte bir tencereye alacağımız patateslerin üzerini 3 parmak geçecek kadar soğuk su ekleyelim.

    Bu aşamada isteğe bağlı olarak tuz, top karabiber, sarımsak, yeşil bitki dalları (biberiye, maydanoz, dereotu, adaçayı vb) eklenebilir.

  3. Orta ateşte ocağa alıp haşlama işlemini başlatalım. Kaynamaya başladıktan 35-40 dakika sonra pişmiş olacaktır. Pişip pişmediğini anlamak için bir bıçakla patatese dokunalım, kolayca içeri girip çıkarken de patates dağılacak gibi oluyorsa pişmiş demektir.

  4. Patatesin sıcak kalmasını istiyorsak bile suyundan hemen süzelim çünkü suda kaldıkça pişme işlemi devam edecektir. Suyu döktükten sonra hemen kullanmayacaksanız tencereye geri alıp kapağını kapatarak uzun süre sıcaklığını koruyabilirsiniz.

Not

Patates soyularak da haşlanabilir ve bu durumda daha çabuk pişer ancak besin değerlerini koruması (özellikle c vitamini) açısından soyulmadan haşlanması önemlidir. Ayrıca soyularak haşlandığında nişastasını da suya bırakacağından dokusu değişecek ve kabuklarından gelecek lezzeti de kaybedecektir. Eğer aceleniz yoksa mutlaka kabuklarıyla haşlamanızı öneririm.

Bir diğer önemli konu da sıcak suyla mı haşlayalım, soğuk suyla mı haşlayalım ikilemi. Bunun cevabı hiç tereddütsüz, patates soğuk suyla haşlanmalıdır, olmalı. Sıcak suyla haşlanırsa suyla temas eden dış kısım daha erken pişecek ve içi tam yumuşamayacak, içinin yumuşamasını beklediğinizde ise dış kısmı erimeye başlayacaktır.

Anahtar Sözcükler: patates haşlama,kabuksuz patates haşlama,Lezzetli patates haşlaması,patates haşlama süresi,tencerede patates nasıl haşlanır,kabuklu patates haşlama,hızlı patates haşlama,