Pazı Sapı Çorbası – Pazı Sapları Nasıl Değerlendirilir?
Daha önce tarifi paylaştığım bulgurlu pazı yemeğini yaparken sadece yapraklarını kullandığım için saplarıyla da çok lezzetli bir çorba yapmıştım. Siz de sapları atmaya kıyamayıp ne yapayım diye düşünüyorsanız mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun. ⭐️
- 1 demet pazı (sadece sapları)
- 1 tane havuç (büyük)
- 3 yemek kaşığı mısır (dondurulmuş - isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su (oda sıcaklığında - varsa 1 bardağını kemik, et suyu koyabilirsiniz)
- tuz
- karabiber
Pazı saplarını minik minik doğrayalım.
Havucu traşlayalım veya soyalım ve onu da minik küpler halinde doğrayalım.
Tencerede yağları kızdırıp pazı saplarını ve havuçları ekleyelim. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak, pazı sapları yumuşamaya başlayana kadar ara ara karıştırarak kavuralım.
Unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavuralım. Ardından suyu ekleyip hızlıca karıştıralım.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pazı sapları tamamen yumuşayana kadar kaynatalım.
Sütü ve mısırı ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ateşten alalım.