Yazdırma Ayarları:

Pesto Sos – Fesleğen Pesto

Adı, Latince ezmek anlamına gelen "pestare" kelimesinden geliyormuş pestonun. Evvelden blenderlar, rondolar yokken, havanda dövme, ezme usulüyle yapıldığından elbette. Hala havanla, tokmakla da yapılabilir tabii ama birçoğumuzun saatin tiktaklarıyla yarıştığı bir çağda modern teknolojinin nimetlerinden faydalanmak da mümkün. Bence taptaze bir demet fesleğenle yapılabilecek en güzel lezzet bir kavanoz pesto sostur. Sonrasında ister makarnaya, ister pizzaya eklemesi, ister fırında patatesin üzerine ister bir dilim ekmeğe sürüp yemesi kalıyor. Afiyetle. 🧑🏼‍🍳
Değerlendirmeler 5 ile 17 arasında
Mutfak
Kategoriler
Zorluk Kolay
Süre
Hazırlama Süresi: 10 10 dakika Toplam Süre: 10 dakika
En İyi Mevsim Yaz
Pesto Sos Malzemeleri
  • 1 demet fesleğen (2 su bardağı - 45 gram)
  • 1/3 su bardağı dolmalık çam fıstığı (veya ceviz - 45 gram)
  • 1/2 su bardağı parmesan peyniri (veya pecorino romano peyniri rendesi - 60 gram)
  • 3 sarımsak (rendesi - yaklaşık 1 yemek kaşığı)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı (sızma - 100 gram)
  • 1/8 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
  • 1/4 çay kaşığı tuz
Pesto Sos Nasıl Yapılır

  1. Fesleğen yapraklarını dallarından arındıralım. Yıkayıp kurutalım. Dolmalık fıstıklarla beraber rondoya ya da blendera alalım.

    Lezzet arayışında olanlar veya farklılık isteyenler fesleğen pestoyu biraz maydanoz veya limon suyu ekleyerek deneyebilir. Hatta eğer isterseniz pesto sosunuzu 1 su bardağı fesleğen yaprağı, 1 su bardağı baby ıspanakla da yapabilirsiniz.

  2. Geri kalan tüm malzemeleri de rondoya alıp, hepsi iyice birbirine karışana kadar çekelim.

Not

Pesto sosumuz buzdolabında ağzı kapalı bir kavanozda 7-8 gün duracaktır. Eğer daha uzun sürede kullanmak istiyorsanız sosu peyniri katmadan yapabilir, buzluk kalıplarında dondurup kullanacağınız zaman rende peynir ekleyebilirsiniz. (Bu yöntemi peyniri dondurmaktan hoşlanmayan, tadının bozulduğunu düşünen kişiler için öneririm. Donup çözülmüş parmesanın tadı size kötü gelmiyorsa tarifi olduğu gibi uygulayıp buzluk kalıplarına paylaştırabilir ve dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.)

Anahtar Sözcükler: Pesto Sos Tarifi,Kolay pesto sos,İtalyan Pesto Sos Tarifi,Orjinal pesto Sos Tarifi,Hazır pesto sosu Nasıl kullanılır,Hazır Pesto Sos,
Çevrim içi oku: https://www.yemeklerle.com/tarifler/pesto-sos-feslegen-pesto/