Adı, Latince ezmek anlamına gelen “pestare” kelimesinden geliyormuş pestonun. Evvelden blenderlar, rondolar yokken, havanda dövme, ezme usulüyle yapıldığından elbette. Hala havanla, tokmakla da yapılabilir tabii ama birçoğumuzun saatin tiktaklarıyla yarıştığı bir çağda modern teknolojinin nimetlerinden faydalanmak da mümkün. Bence taptaze bir demet fesleğenle yapılabilecek en güzel lezzet bir kavanoz pesto sostur. Sonrasında ister makarnaya, ister pizzaya eklemesi, ister fırında patatesin üzerine ister bir dilim ekmeğe sürüp yemesi kalıyor. Afiyetle. 🧑🏼🍳
Pesto Sos – Fesleğen Pesto
Pesto Sos Malzemeleri
Pesto Sos Nasıl Yapılır
Fesleğen yapraklarını dallarından arındıralım. Yıkayıp kurutalım. Dolmalık fıstıklarla beraber rondoya ya da blendera alalım.
Lezzet arayışında olanlar veya farklılık isteyenler fesleğen pestoyu biraz maydanoz veya limon suyu ekleyerek deneyebilir. Hatta eğer isterseniz pesto sosunuzu 1 su bardağı fesleğen yaprağı, 1 su bardağı baby ıspanakla da yapabilirsiniz.Geri kalan tüm malzemeleri de rondoya alıp, hepsi iyice birbirine karışana kadar çekelim.
Not
Pesto sosumuz buzdolabında ağzı kapalı bir kavanozda 7-8 gün duracaktır. Eğer daha uzun sürede kullanmak istiyorsanız sosu peyniri katmadan yapabilir, buzluk kalıplarında dondurup kullanacağınız zaman rende peynir ekleyebilirsiniz. (Bu yöntemi peyniri dondurmaktan hoşlanmayan, tadının bozulduğunu düşünen kişiler için öneririm. Donup çözülmüş parmesanın tadı size kötü gelmiyorsa tarifi olduğu gibi uygulayıp buzluk kalıplarına paylaştırabilir ve dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.)
Kullanıcı İncelemeleri