Rafine Şekersiz, Fırınsız Enerji Topları
Fırın kullanmadan, kuruyemiş ve kuru meyvelerle yapılan lezzetli bir kahve yancısı atıştırmalık.
- 80 gram hurma (5-6 adet)
- 70 gram kuru erik (14-15 tane)
- 100 gram yer fıstığı
- 30 gram pirinç patlağı
- 20 gram hindistan cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tane portakal (suyu)
- 200 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (bitkisel yağ)
80 gr hurmayı ve 70 gr kuru eriği kaselere koyalım. Üzerlerine çıkacak kadar soğuk su ekleyelim ve 15 dakika bir kenarda bekletelim.
Onlar beklerken 100 gr yer fıstığını bir tavada 2-3 dakika orta ateşte kavuralım.
Fıstıkları rondoda çekelim ama un gibi olmasın. Bunun için rondoyu devamlı değil, bas çek yaparak birkaç kere çalıştırmamız yeterli.
Süslemek için 2 yemek kaşığı fıstığı bir kaseye ayırmayı unutmayalım.
Erikleri sudan çıkaralım, süzgece koyup 5-6 dakika suyunun süzülmesini bekleyelim veya kağıt havluyla kurulayalım. Bıçakla ufak parçalara bölelim. Rondodaki fıstıkların üzerine aktaralım.
Aynı işlemleri hurmalar için de yapalım. Onları da koyalım ve iyice karışmaları için biraz rondoyu çalıştıralım.
30 gram pirinç patlağını parçalayıp koyalım. 20 gr hindistan cevizi rendesini ekleyelim ve rondoyu yine 1-2 dakika çalıştıralım.
Oluşan karışımı bir kaseye alalım. 1 çay kaşığı toz zencefil ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyip kaşıkla karıştıralım. 1 portakalın suyunu da sıkıp ekleyelim. Elinle biraz yoğuralım, zaten hemen hamur haline gelecektir.
Ceviz kadar toplar yapalım ve hepsini yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye koyalım. 15 dakika beklemesi için buzluğa atalım.
Biz de bu arada bir kaseye 200 gram bitter çikolatayı ufak parçalara ayırıp koyalım ve için 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyelim. Mikrodalgada veya benmari usulü, arada karıştırarak eritelim. Topları çikolataya batıralım, ayırdığımız fıstıklardan serperek süsleyelim. Çikolatasının donması için 15 dakika daha buzdolabına koyalım. Afiyet olsun.