Yoğurtlu Kıymalı Brüksel Lahanası – Brüksel Lahanası Yemeği
Hak ettiği değeri görmeyen sebzelerden biri olan Brüksel lahanasını bir de böyle denemenizi öneririz. Brüksel lahanasının C ve K vitaminleri içerdiğini, kolajen üretimini destekleyip dokuların büyümesinde ve onarılmasında önemli rol oynadığını, kemikleri güçlendirdiğini de eklemeden geçmeyelim.
- 500 gram brüksel lahanası
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 sarımsak
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 biber salçası
- tuz
- karabiber
- kekik
Brüksel lahanalarını yıkayıp bir süzgece alalım ve içine biraz su koyduğumuz bir tencerenin üzerinde benmari usulü, yaklaşık 15-20 dakika hafif yumuşayıncaya kadar pişirelim. (İsterseniz haşlayabilirsiniz, ben vitaminlerini koruması açısından böyle tercih ettim.)
Püf Noktası: Eşit oranda pişmeleri için süzgece brüksel lahanalarını tek sıra dizmeye çalışın, üst üste olurlarsa üst katta kalanlar daha sert kalacaktır.Derince bir kasenin içine yoğurdu alıp içine yarım çay kaşığı tuz ve rendelenmiş 3 diş sarımsağı ekleyelim. Güzelce çırpalım. (Yoğurdunuz çok suluysa biraz süzebilir veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz.)
Bir tavaya kıymamızı alıp pembelikler kaybolana dek kavuralım.
Kavrulan kıymamıza salçaları, tuzu, karabiberi, kekiği ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim. Ardından altını kapatalım. (Baharatların miktarına ve çeşidine zevkinize göre karar verebilirsiniz.)
Servis tabağına brüksel lahanalarını alalım, üzerine sarımsaklı yoğurdu yayalım. Kıymalı içi de üzerine dökelim ve servis edelim.