Amaranth Patlağı Nasıl Yapılır? Çıtır Amaranth Tarifi

Yunanca'da “ebedi” anlamına gelen amaranth, 400’den fazla türe sahip bir bitkidir ve bunlardan 40 tanesinin ana vatanı Amerika kıtasıdır. Amaranth bitkisi yetiştiriciliğinin tarihi milattan önce 6700 yıllarına kadar uzanıyor. Aztekler, Mayalar, İnkalar ve Amerikan yerlileri tarafından ana besin olarak tüketildiğine dair veriler bulunuyor. Kinoa ve chianın gölgesinde kalsa da en az onlar kadar faydalı olan amaranth; yüksek protein içeriğine ve diğer tahıllarla karşılaştırılamayacak oranda yüksek lizin seviyesine sahiptir. Vitaminler (A K, B6, C, E vb.), lif ve mineraller açısından zengindir. İyi bir magnezyum ve manganez kaynağıdır. Bugün amaranthı nasıl patlatacağımızı anlatmak istiyorum. Zaten çok kolay, 2-3 dakikada yapılan bir tarif. Daha sonra bu amaranth patlaklarıyla neler yapabileceğimize dair birkaç tarif de paylaşacağım.