Include in Print View:

Klasik Fava Tarifi – Nefis ve Pratik Bakla Ezmesi | Tüm detaylarıyla

Ege mutfağının enfes mezelerinden biri olan fava tarifi! Kolay yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. İşte tam ölçülü, tam kıvamında, nefis fava tarifi!

Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 120 dakika
Dinlenme Süresi 14 saat
Toplam Süre 16 saat 15 dakika
Pişirme Yöntemi:
Mutfak:
Kategoriler: ,
Zorluk: Orta
Porsiyon: 10
En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun
Klasik Fava Malzemeleri
  • 200 gram kuru bakla (iç bakla)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı toz şeker
    • üzeri için
  • 3 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
Klasik Fava Nasıl Yapılır
  1. 1
    200 gram kuru baklayı akşamdan yıkayıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk suyla ıslayalım.
  2. 2
    Sabah süzgece alıp bol suyla yıkayalım.
  3. 3
    Tencereye alıp 1,5 litre oda ısısında içme suyu ekleyelim.
  4. 4

    Altını açıp kaynatalım.

    Altını açtığınız zamanı not ederseniz kolaylık olur. Toplamda tam 120 dakikada (2 saatte) pişiyor.
  5. 5

    Kaynadığında altını kısmadan 3 dakika bekleyelim, fokurdasın.

  6. 6

    Ardından 2 dakika boyunca keflerin tümü yukarıda toplansın diye durmadan karıştıralım.

  7. 7
    3 dakika boyunca kefler durulsun ve baklaların aralarında kalanlar da yukarıya çıksın diye bekleyelim. 3 dakikanın sonunda tencereyi en küçük ocağın en kısığına alalım ve kefleri kaşıkla toplayıp atalım.
  8. 8

    20 dakika sonra karıştıralım ve altını en küçük ocakta, en açıkla yarım açığın arasına getirelim.

  9. 9

    10 dakika sonra karıştıralım.

  10. 10
    10 dakika sonra 1 küçük kuru soğanı 7-8'e bölüp içine atalım. ½ çay bardağı zeytinyağı ve 2 silme çay kaşığı tuz ekleyelim. Karıştıralım.
  11. 11
    Bu noktadan sonra 1 saat boyunca, her 10 dakikada bir karıştırıp durumuna bakalım. Dibini tutacak gibi olduğunda altını tam kısığa getirelim. Suyunu tamamen çekerse 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
    Pişme süresinin sonunda koyu bir mama kıvamında olmalı.
  12. 12
    1 saat dolduğunda altını kapatalım, karıştıralım. El blenderıyla 2 dakika boyunca çekelim. Ardından içine 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu ve 1 çay kaşığı toz şeker koyup karıştıralım.
  13. 13
    Kapları bol zeytinyağıyla yağlayıp içine dökelim.
  14. 14
    1,5-2 saat sonra oda sıcaklığına gelince streçleyip buzdolabına kaldıralım.
  15. 15
    Kıyılmış dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Anahtar Sözcükler: Fava Tarifi, Evde Fava Nasıl Yapılır, Kolay Fava Yapımı, Pratik Fava Tarifi, Geleneksel Fava Yapılışı, Lezzetli Fava Tarifleri, Bakla Ezmesi Fava Tarifi, Soğuk Meze Fava Nasıl Yapılır, Sağlıklı Meze Fava Tarifi, Fava Yapmanın Püf Noktaları, Fava İçin Malzemeler, Fava Mezesi Tarifi, Ev Yapımı Fava Tarifi, Fava Nasıl Servis Edilir, Fava Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler, Fava Tarifi Adım Adım, Fava Mezesi İçin Öneriler, Fava Yapımında Kullanılan Malzemeler, Fava Tarifi Videolu Anlatım, Fava Mezesi Sunum Önerileri,
Çevrim içi oku: https://www.yemeklerle.com/tarifler/fava/