Haşlanmış Kuru Fasulyeden Kuru Fasulye Yemeği Tarifi | Buzluktan Çıkan Haşlanmış Kuru Fasulye ile Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Pişirilir?
- 3 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
- 1 tane kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvıyağ)
- su (sıcak)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 biber salçası
- 4 tane kuru biber (yoksa kullanmayabilirsiniz ama çok yakışıyor)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Kuru fasulyeleri bir iki saat önceden buzluktan çıkararak çözülmelerini sağlayalım.
Bir tane büyükçe soğanı yemeklik doğrayalım.
Boş tencereyi orta ateşe koyup 1 dakika ısıtalım.
4 yemek kaşığı zeytinyağını koyup onu da 1 dakika ısıtalım.
Sonra soğanları tencereye alalım.
Kahverengi olmayacak ama sarı pembe gibi olup şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-6 dakika gibi kavuralım.
Bu arada bir yandan biraz sonra yemeğimiz için kullanacağımız suyu pakettleda veya çaydanlıkta kaynatalım.
Soğanlar olunca bir yemek kaşığı silme domates salçası, bir tatlı kaşığı da biber salçası ekleyelim.
Onları da 2 dakika gibi kavuralım ama yanmasınlar.
Tüm aşamalarda gerektiği noktalarda yanma olmasın diye hep ocağın altını kısabiliriz ama gerekmedikçe kısmayalım ki sulanmasın, kavrulsun.
Salçaların ardından varsa kuru biberleri koyabiliriz, kuru fasulyeye yakışır.
Önce kuru biberleri yıkayıp çekirdeklerini ve sapını temizleyelim.Salçalar da kavrulup kokusu çıkınca hemen kuru fasulyeleri koyalım, üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
Damak tadımıza göre tuz ve karabiber koyalım.
Kuru fasulyeler zaten önceden haşlanmış olduğu için yemeğimiz kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha ocakta tutmamız yeterli olacaktır.