Yazdırma Ayarları:

Salçalı Karnabahar Çorbası | Karnabahar Çorbası Tarifi

Elimiz hep alıştığımız çeşitlere, tarhanaya mercimeğe gitse de yapınca tadı damağımızda kalan çorbalarımızdan birisi de bu. Sebzesiyle, salçasıyla tam bir kış çorbası.

Değerlendirmeler 5 ile 36 arasında
Pişirme Yöntemi
Mutfak
Kategoriler ,
Zorluk Kolay
Süre
Hazırlama Süresi: 15 15 dakika Pişirme Süresi: 35 35 dakika Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon 8
En İyi Mevsim Kış
Salçalı Karnabahar Çorbası Malzemeleri
  • 1 tane karnabahar (ufak - 750 gram)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 5 su bardağı su (sıcak - varsa bir bardağının yerine et, kemik suyu kullanabilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 muskat (rendesi - varsa)
Salçalı Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayalım.

  2. Yağları ve unu tencereye alıp unun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika yakmadan kavuralım.

  3. Salçayı ekleyip onu da 1-2 dakika kavuralım. 

  4. Karnabaharları ekleyip birkaç kez karıştıralım.

  5. 5 su bardağı sıcak su ekleyelim. (Varsa bu aşamada kemik suyu veya et, tavuk suyu eklenebilir. ) Yaklaşık 20 dakika karnabaharlar yumuşayana dek pişirelim.

  6. El blenderıyla çekelim. Damak tadınıza göre koyu gelirse 1 veya 2 su bardağı daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

  7. 2 yemek bulguru yıkayıp ekleyelim. Tuzunu ve baharatlarını da katıp bulgurlar yumuşayana dek. yaklaşık 10 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.

Anahtar Sözcükler: Karnabahar Çorbası,Karnabahar çorba Tarifi,
Çevrim içi oku: https://www.yemeklerle.com/tarifler/salcali-karnabahar-corbasi/