Yayla Çorbası Tarifi – Yoğurtlu Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
Yayla çorbası, düğün çorbası ya da yoğurt çorbası. Hangi ismi verirsek verelim hazzı hep harika bu çorbanın. En sıkışık zamanlarda akla ilk gelen yayla çorbasıdır. Herkes çok sever yayla çorbasını. Bazen pirinçlisi bazen de yarmalısı yapılır. Her hali güzeldir yayla çorbasının. Son derece şifalı olduğu gibi yapması da kolaydır, pratiktir. Türkiye’nin her yerinde yapılan ve bilinen yayla çorbasını sabah, öğlen, akşam her vakitte içebilirsiniz. Tarifimde yayla çorbasını anlattım. Denemeyi ve favorilerinize eklemeyi unutmayın. Herkese şimdiden afiyet olsun. Türk Mutfağının en sevilen ve sık yapılan çorbalarından Yayla Çorbası Tarifi.
Yayla Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 pirinç
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- kuru nane
- 1 tane yumurta (sarısı)
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır
6 su bardağı su, sıvı yağ, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağı su ile beraber iyice çırpılır.
Haşlanan pirinçlere ekleyeceğiniz terbiyeyi pürüzsüz kıvam alana kadar çırpmalısınız.Pirinçler yumuşayınca süratle karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10 - 15 dakika kaynatılır. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin
Kaynayan sudan terbiyeye bir miktar ilave ederek terbiyenin ısınmasını sağlamalısınız. Ardından terbiyeyi azar azar tencereye ilave edebilirsiniz.Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.
Şık bir sunum olması için çorba kaselere alınır. Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır ve kaselerdeki çorbaların üstünde gezdirilir. Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
Mis kokulu yayla çorbamız servise hazır.
Yoğurtlu yayla çorbası nasıl Yapılır, Yayla Çorbası Tarifi