Gelin Pastası Tarifi – Tam Kıvamında Gelin Pastası

4 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kaba alıp köpük köpük olana kadar iyice çırpalım.

1 su bardağı süt, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 2 paket kabartma tozunu ekleyelim. Sadece karışana kadar çırpalım.

Yağlanmış borcam kaba alıp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Kürdan veya bıçak testi yapıp piştiğinde çıkaralım. Soğuması için bir kenara alalım.

4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı bir tencereye alıp kaynayıp üzeri göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Ocaktan aldığımız muhallebi ılınınca içine 1 paket vanilya ve 1 paket toz krem şantiyi ekleyip çırpıcı ucu takılmış mikserle iyice çırpalım.

Soğuyan kekin üzerine 2 su bardağı sütü gezdirerek dökelim.

Kek sütü iyice çekince muhallebiyi dökelim ve yaydıralım.

Hindistan cevizi, nar ve marmelatla dilediğimiz gibi süsleyerek buzdolabına kaldıralım. 2-3 saat sonra iyice soğuyunca servise hazır olacaktır.