Özel Durumlar
Ekşi Mayalı
Bir tür mantar çeşidi olan maya, tek hücreli bir organizmadır. 5000 senedir bilinen bir metot olan ekşi maya ise iklim ve coğrafyalara göre değişim gösterir. Yabani bir mantar türünden ürediği kabul edilen ekşi maya, binlerce senelik geleneğin bir ürünüdür.
