Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize 4 tane kare milföy hamurunu fotoğraftaki gibi yerleştirelim. Milföyleri difrizden çıkarınca ortam sıcaklığına bağlı olarak 5-10 dakika bekletmenizi öneririm ancak tamamen cıvık yumuşak oluncaya kadar değil. Hafif yumuşaması yeterli.

Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım. Milföylerden iki tanesini şekildeki gibi dört parçaya keselim.

Ve yine şekildeki gibi diğer tek parça bıraktığımız iki milföyün dört kenarına yerleştirelim. Parmağımızla birleşme çizgilerine bastırarak bütün haline gelmesini sağlayalım.

Hamurların üzerine peyniri yerleştirelim.

Trüf yağını, balı, biberiyeyi de üzerine koyalım. Bu noktada dilediğimiz iç malzemelerinden yararlanabiliriz. Zeytin ezmesi, kapari, farklı baharatlar, farklı aromaya sahip yağlar, pastırma vb... Canınız ne isterse ya da evde ne varsa diyelim. :)

Böreklerimizi kenarları üste doğru gelecek şekilde gelişigüzel kapatalım. Altta hamurların birleşme yerlerinde kopmalar olursa tekrar bastırıp yapıştıralım.

Yumurta sarısını fırça yardımıyla böreklerimizin üzerine sürüp susam serpelim.

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kontrol ederek yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.