Yakınlarım bilir, en sevdiğim börek ıspanaklı börektir ama bu yeşil mercimekli börek de son zamanlarda vazgeçilmezlerimiz arasına girdi. Mutlaka denemelisiniz, çok mu çokkkk lezzetli!
Mercimekli Börek – Fırında Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır
Mercimekli Börek Malzemeleri
İç harcı için
sosu için
üzeri için
Mercimekli Börek Nasıl Yapılır
Tavaya zeytinyağını alıp ısıtalım. Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip yaklaşık 5-6 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından salçaları ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kimyonu, tuzu, karabiberi ve susamları ekleyip karıştıralım.
Önceden haşladığımız yeşil mercimekleri de ekleyelim ve hafif hafif ezerek karıştıralım. Ardından ocağı kapatıp iç harcımızı soğuması için bir kenara kaldıralım.
Yumurtayı, zeytinyağını, sodayı ve tuzu başka bir karıştırma kabında çırparak sosumuzu hazırlayalım.
Yufkaları ortadan ikiye bölelim. Elde ettiğimiz parçalardan birini geniş tarafı bize yakın şekilde tezgaha koyup 5-6 yemek kaşığı sos dökerek ıslatalım. Sosu her tarafına yaydıralım.
Mercimekli harcın dörtte birini yufkamızın uzun kenarına yayalım ve saralım.
Yağladığımız fırın kabının ortasından başlamak üzere dolayarak yerleştirelim.
Diğer üç parça yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ortadaki yufkanın etrafında söndürerek yerleştirelim. Kalan sostan fırçayla böreğimizi üstüne sürelim ve susam serpelim. (Kalan sosun hepsini dökmeyelim, sadece her tarafının ıslanması yeterli.)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.
Kullanıcı İncelemeleri