Baharatlı Biber Dolması Tarifi

Biberlerin kapaklarını çıkarıp içlerini boşaltalım ve kürdanla biberlerin altına delikler açalım. 3-4 kere yeterli olacaktır.

Soğanı minik minik doğrayalım, maydanozu, dereotunu, naneyi ince ince kıyalım, domatesi rendeleyelim, pirinçleri yıkayalım ve süzelim (her dolma biber için 1 yemek kaşığı pirinç kullanıyoruz).

Domates ve biber salçasını ekleyelim. Zeytinyağı ve sıvı yağı karıştıralım. Yarım limonun suyunu sıkalım. Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve sumak ilave edip son olarak da nar ekşisini koyup malzemeleri karıştıralım.

Çok doldurmadan biberlerin içine harçtan ekleyelim. Üzerine doğradığımız domatesleri koyalım.

Sıcak suyla salçaları karıştırıp dolmalık biberlerin üstüne ilave edip 15-20 dakika ocakta orta ateşte pişirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun. :)