Hamur için olan tüm malzemeleri derince bir kasede bir araya getirip birkaç dakika yoğuralım.

Cevizden büyük, mandalinadan küçük parçalar koparıp elimizde avuç içimiz kadar açalım, içine yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri koyup tüm kenarlarını yukarıya doğru büzerek kapatalım. Avuç içimizde yuvarlayarak şeklini düzeltelim. Birleşme yeri aşağıya gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.

Bütün poğaçaları hazırladıktan sonra yumurta sarısını üzerlerine fırça yardımıyla sürelim ve çörek otu, susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirelim.