Kahve tutkunları için Pour Over demleme yöntemi! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu yöntemle, barista kalitesinde kahve yapmanın sırlarını keşfedin.
Evde Pour Over Kahve Nasıl Demlenir? Adım Adım Rehber
Evde Pour Over Kahve Malzemeleri
Pişirme Modu Kapalı
Evde Pour Over Kahve Nasıl Demlenir
Hazırlık:
Filtre kağıdını, demleme aparatıyla birlikte kahve fincanının veya sürahisinin üzerine yerleştirin.Ben demleme aparatı olarak V60 kullandım.Kağıt filtresini sıcak suyla ıslatın, böylece kağıt kokusunu kalmaz ve filtre demleme aparatına iyice oturur.
Bu suyu dökün, kullanmayın.Kahve Miktarı:
15 gram kahveyi, orta incelikte (deniz tuzu taneleri büyüklüğünde) öğütün. Orta incelik, suyun kahveyle doğru oranda etkileşime girmesini sağlar.Hazır filtre kahveniz varsa onu da kullanabilirsiniz.Suyu Hazırlayın:
Suyu kaynatın ve sonra birkaç dakika soğuması için bekleyin. (İdeal sıcaklık yaklaşık 93-96°C arası olacaktır).
Kahveyi Ekleyin:
Kahveyi filtre kağıdına dökün.İlk Demleme (Blooming):
İlk olarak, kahveye 30 ml kadar su dökün ve 30 saniye kadar bekleyin. Bu işlem, kahve çekirdeklerinin taze öğütülmesinden kaynaklanan CO2 gazlarının çıkmasını sağlar ve daha dengeli bir demleme yapmanıza yardımcı olur.Ana Demleme:
Suyu, kahvenin üzerine dairesel hareketlerle dökün, ama dikkatli olun, suyu doğrudan kahveye dökmemeye özen gösterin. Suyu azar azar, 250 ml'ye kadar dökün.- Suyu dökerken, 15-20 saniye aralıklarla duraklayarak, kahve ile suyun tam bir etkileşime girmesini sağlayın.
Demleme Süresi:
Toplamda demleme süresi yaklaşık 3 dakika civarında olmalıdır. Suyun son damlası kahve filtresinden düşerken, demlemeniz bitmiş olur.Kahvenizi Tadın:
Kahveniz hazır! Hemen keyfini çıkarın.
Not
- Kahve ve su oranını kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha sert bir kahve istiyorsanız, kahve miktarını arttırabilirsiniz.
- Su sıcaklığını biraz daha düşük tutarak daha az asidik bir tat elde edebilirsiniz.
- Bu tarif yaklaşık olarak 1 kişilik filtre kahve içindir. Eğer birden fazla kişi için yapmak isterseniz, miktarları orantılı olarak arttırabilirsiniz. Örneğin, 2 kişilik için 30 gram kahve ve 500 ml su kullanabilirsiniz.
Pour over kahve demleme,Pour over nedir,Evde pour over kahve,Pour over kahve,Evde kahve demleme yöntemleri,Kahve demleme teknikleri,Pour over kahve tarifi,Evde filtre kahve demleme,En iyi pour over kahve,Kahve demleme ekipmanları,Kahve demleme rehberi,Kahve severler için ipuçları,
