Palamut Ekşilisi

Balıklarımızı bir kaba alıp üzerine yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı tatlı biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup karıştırıyoruz.

Uygun bir tencerenin tabanına kuru soğanı halka şeklinde dilimleyip yerleştirin. Soğanların üzerine patatesleri halka şeklinde dilimleyip yerleştirin.

Balıkları da patatesin üzerine diziyoruz. Biber ve kabuğunu soyduğumuz domatesleri de doğradıktan sonra balığın üzerine serpiştirin.

Limonun bir kısmını halka halka dilimleyip üzerine dizin, kalanını da suyunu sıkıp üzerine dökün. Sarımsakları da dilimleyip tencereye alın. Baharatlarını, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve suyunu ekledikten sonra ocağın altını açın. Tencerenin kapağını da kapatın.

Suyu kaynadıktan sonra altını biraz kısın. Kısık ateşte sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.