Tam kıvamında enfes bir san sebastian cheesecake yapmak bir adım ötenizde desem abartmış olmam. Bu ölçülerle yapıp da tutturamadım diyenini henüz görmedim. Tadı da harika. Şimdiden afiyet olsun diyelim öyleyse. 😄
Tam Ölçülü Garantili San Sebastian | San Sebastian Tarifi
Tam Ölçülü Garantili San Sebastian Malzemeleri
Tam Ölçülü Garantili San Sebastian Nasıl Yapılır
Sürülebilir beyaz peyniri, kremayı ve toz şekeri tamamen karışana kadar düşük devirde çırpalım. Ara ara durdurup yanlara yapışanları ortaya doğru ittirerek tüm malzemenin karışmasını sağlayalım.
Nişastayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Yumurtaları teker teker ekleyelim ve her yumurtadan sonra karıştıralım.
Yağlı kağıdı buruşturup kalıbın içine yayalım. Karışımı kalıba dökerken taneciklerin kalmadığından emin olmak için süzgeçten geçirerek dökelim.
Hava kabarcıklarını söndürmek için fırına atmadan önce kalıbı hafifçe tezgaha vuralım. 200 derece önceden ısıtılmış fırında, fansız ve turbosuz, sadece alt üst ısı ile 30-35 dk pişirelim. Fırına koyduktan 20 dakika sonra kabı bir kez çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Fırından çıkınca 1 saat ellemeden ılınmaya bırakalım. Kalıptan çıkardıktan sonra en az 3-4 saat, hatta vaktiniz varsa 1 gün buzdolabında bekletmenizi öneririm.
Bu ölçüler 18-20 cm kelepçeli kalıplar için uygundur. Daha büyük kalıplar için ölçüleri ayarlamanız gerekebilir.
