Bir tane yiyince bir tane daha yedirtecek bir kurabiye. Yaban mersini ve badem birbirine çok uyumlu iki lezzet. Yanına bir su bardağı süt veya bir fincan da çay oldu mu tamamdır bu iş. 🙂
Yaban Mersinli Bademli Kurabiye Tarifi – Tereyağlı Kuru Meyveli Kurabiye
Tereyağlı Kuru Meyveli Kurabiye Malzemeleri
Tereyağlı Kuru Meyveli Kurabiye Nasıl Yapılır
Tereyağı ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar iyice çırpalım.
Yumurta ve yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edelim.
Un, kabartma tozu, yaban mersini ve varsa aromayı ekleyip önce kaşıkla karıştıralım ve sonra tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğuralım.
Hamuru buzdolabına kaldırıp yarım saat bekleyelim.
Bu arada bademleri bir kaseye koyup üzerini geçinceye kadar sıcak su koyalım onlar da yumuşasın.
Süre dolunca bademlerin dış kabuklarını ayıklayalım ve kesme tahtasında gelişigüzel doğrayalım.
Hamuru dolaptan alıp kaşık yardımıyla veya elimizle parçalar koparıp kurabiyelerimizi yapalım. (Ben dondurma kaşığıyla yaptım ve 8 tane çıktı). Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak koyalım ve üzerlerine doğradığımız bademleri serpip elimizle biraz bastırarak yapıştıralım. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 13-15 dakika pişirelim.
Fırından çıktıklarında yumuşak ve dağılacak gibi olacaklardır ama soğudukça sertleşip güzelleşecekler. En az yarım saat tamamen soğuyuncaya kadar dokunmadan tepside bırakmanızı öneririm. Afiyet olsun.
Kullanıcı İncelemeleri