Yulaflı Meyveli Rafine Şekersiz Kek

Yulaf ve sütü bir kaseye alalım. Karıştırıp üzerini kapatalım ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.

Sürenin sonunda üzerini açıp kuru üzümle tarçını ekleyelim ve karıştıralım.

Başka bir kapta 2 yumurtayı çırpalım. Balı ekleyip çırpmaya devam edelim. Tuzu ve kabartma tozunu de ekleyelim. Bu karışımı yulaflı karışımın olduğu kaseye aktarıp hepsini birden iyice karıştıralım.

20-23 cm çapında bir kalıbı yağlayalım veya yağlı kağıt serelim. Karışımımızı içine dökelim. Üzerine meyveleri serpiştirelim.

Son olarak tereyağı da bir tatlı kaşığı yardımıyla kekin üzerine parça parça bölüştürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.

Kalıbı fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika bekleyelim ve ondan sonra keki kalıptan çıkaralım. Afiyet olsun.