Bulgurlu Pazı Yemeği | Pazı Yemeği Tarifi

Pazı yapraklarını yıkayıp saplarını ayıralım. Sapları isterseniz çorbada kullanabilirsiniz. Ben bu yemekte pazı yapraklarını fotoğraftaki gibi kesiyorum.

Zeytinyağını tencereye alıp ısıtalım. Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim ve yumuşayana kadar 4-5 dakika kavuralım.

Sarımsakları diş diş doğrayıp ekleyelim ve 1 dakika kadar kavuralım.

Salçayı ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.

1 su bardağı kışlık domatesi veya rendelediğimiz domatesleri ekleyip 5-6 dakika yumuşayana kadar kavuralım.

İnce ince kıydığımız pazıları ekleyip rengi dönene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.

Yıkayıp süzdüğümüz bulguru, suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirelim.