Çekirdekli Galeta – Trabzon Gevreği Tarifi

Bugünkü tarifimiz kurabiye gibi değil galeta gibi galeta! Hem de son dönemin en hızlı alışkanlık haline gelen atıştırmalığı olan çekirdekli galeta!

Zorluk: Orta Hazırlama Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 60 dakika Dinlenme Süresi 2 saat Toplam Süre 3 saat 20 dakika
Porsiyon: 24
En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Çekirdekli Galeta Malzemeleri

Pişirme Modu Kapalı

Çekirdekli Galeta Nasıl Yapılır

Video
Kapalı Açık
  1. Karıştırma kabına 1 su bardağı suyu, 1/2 çay bardağı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket instant mayayı ve 3 su bardağı unu alalım.

    Unun tamamını bir seferde koymadım, gerekirse ekleyeceğim. Toplamda 3,5 - 4,5 su bardağı un alabilir.
  2. Hamur toparlanana kadar varsa yoğurma makinesinde, yoksa elde yoğuralım.  Yarım su bardağı ay çekirdeği içini ekleyip yoğurmaya devam edelim.

    Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamurumuz olacak.
  3. Hamuru toparlayıp kolay kesebilmek için ince uzun bir rulo haline getirelim.

  4. Önce ortadan ikiye, bir kere daha ortadan ikiye bölerek 4 parça elde edelim. Bu dört parçanın her birini de üçe böleceğiz. Yani toplam 12 ufak hamurumuz olacak.

  5. Bölme işlemini tamamladıktan sonra tüm parçaları elimizle yuvarlayarak yaklaşık 10 santimlik rulolar haline getirelim.

  6. Üzerlerini örtüp 15 dakika bekletelim.

  7. Şimdi tüm parçaları fırın tepsisinin eni kadar uzatacak şekilde elimizle ileri geri yuvarlayalım.

    Bir tepsiye altı adet yerleştirebiliriz. Bu şekilde yapınca toplam iki tepsi çıkacak.
  8. Tüm hamurları yerleştirdikten sonra oldukları yerde bir bıçak veya kesme aparatı yardımıyla ikişer parmaklık minik lokmalar şeklinde keselim.

  9. Tekrar üzerlerini örtüp en az 45 dakika veya ortam fazla sıcak değilse  1 saat bekletelim.

  10. Sürenin sonunda fırça veya fısfıs yardımıyla hamur parçalarımızın üzerlerine az az su sürelim veya püskürtelim.

  11. İki tepsiyi aynı anda pişirebiliriz ancak fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyup buharlı bir ortam oluşturmayı unutmayalım.

  12. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında hafifçe kızarana dek, yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.

  13. Ardından fırından alalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyunca birbirine yapışan parçaları ayıralım.

  14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-7 dakika daha, rengi iyice belirginleşinceye kadar pişirelim. Fırından alıp iyice soğumalarını bekleyelim. 

Not

Çekirdekli galetaları mutlaka cam kaplarda saklamamız gerekiyor. Plastik kapta yumuşuyorlar.

Anahtar Sözcükler: çekirdekli galeta yapımı,Trabzon Gevreği Tarifi,Çekirdekli Trabzon Gevreği,Çekirdekli Mini Galeta,Ayçekirdekli Galeta Tarifi,Trabzon Kurusu Galeta Tarifi,
0 Favorilere ekle
Dk.
0 Favorilere ekle
Tarifini Yayınla Kredi Kazan Hediyeleri Topla
Instagram'da