Ispanakları bol su ile yıkayalım ve irice doğrayalım.

Yağı ve soğanı tavaya alıp kavuralım.

Baharatları ve ıspanağı ilave edelim. Yüksek ateşte 3-4 dakika çevirmemiz yeterli. Altını kapatalım.

Ispanaklar ılınınca peyniri ilave edelim. Karıştıralım.

Başka bir kaba sos malzemelerini alıp karışana kadar çırpalım.

Yufkaları dörde bölelim. 

Bir parçayı alıp 2-3 yemek kaşığı kadar sos dökelim ve her tarafına gelecek şekilde fırçayla veya kaşık yardımıyla yaydıralım.

Geniş kısma gelecek şekilde bir tepeleme yemek kaşığı kadar iç koyalım ve kenar boyunca yaydıralım.

Üçgen kısma doğru rulo yaparak saralım.

Bir ucundan başlayarak kıvırarak gül şeklini verelim.

Yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsimize tüm börekleri dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirelim. Üzerleri kızarınca tamamdır.