Nohutları bir iki saat önceden buzluktan çıkararak çözülmelerini sağlayalım.

Bir tane büyükçe soğanı yemeklik doğrayalım.

Boş tencereyi orta ateşe koyup 1 dakika ısıtalım.

4 yemek kaşığı zeytinyağını koyup onu da 1 dakika ısıtalım.

Sonra soğanları tencereye alalım.

Kahverengi olmayacak ama sarı pembe gibi olup şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-6 dakika gibi kavuralım.

Bu arada bir yandan biraz sonra yemeğimiz için kullanacağımız suyu kettleda veya çaydanlıkta kaynatalım.

Soğanlar olunca bir yemek kaşığı silme domates salçası, bir tatlı kaşığı da biber salçası ekleyelim.

Onları da 2 dakika gibi kavuralım ama yanmasınlar.

Tüm aşamalarda gerektiği noktalarda yanma olmasın diye hep ocağın altını kısabiliriz ama gerekmedikçe kısmayalım ki sulanmasın, kavrulsun.

Salçaların ardından varsa kuru biberleri koyabiliriz, nohuta yakışır.

Salçalar da kavrulup kokusu çıkınca hemen nohutları koyalım, üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim.

Damak tadımıza göre tuz ve karabiber koyalım.

Nohutlar zaten önceden haşlanmış olduğu için yemeğimiz kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha ocakta tutmamız yeterli olacaktır.