Yeşil Mercimek Yemeği

Mercimeği yıkayıp küçük bir tencereye koyalım. Üstüne çıkacak kadar su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım.

O, haşlanıp siyah suyundan ve gaz yapma ihtimalinden arınırken biz de diğer yandan daha büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup yemeklik doğradığımız ya da rondoda çektiğimiz soğanı sararana kadar kavuralım.

Soğan hazır olunca üstüne salçaları ekleyip karıştırarak pişirelim.

Diğer tarafta kaynamaya başlayan mercimeklerin suyunu süzelim ve salçaların üstüne ekleyip kaşıkla bir iki kez karıştıralım.

Mercimeklerin üstüne çıkacak kadar sıcak su ilave edelim, tuzunu ve nanesini ekleyip kapağını kapatalım.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım. Arada bir kontrol etmekte fayda var. Suyunu çektiyse ve hala pişmediyse az az su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.