Sadesi, domateslisi, kıymalısı, yoğurtlusu her hali ayrı güzel olan makarnaya deniz ürünleri de çok yakışıyor. Bugünkü tarifimiz karidesli makarna.
Karidesli Kremalı Makarna – Karidesli Makarna Nasıl Yapılır?
Karidesli Kremalı Makarna Malzemeleri
Karidesli Kremalı Makarna Nasıl Yapılır
Makarnayı paketin üzerinde yazan süre boyunca "al dente" olacak şekilde haşlayalım.
Al dente; az pişmiş, dişe gelecek kadar pişmiş anlamındadır.Makarna haşlanırken biz de bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıp biraz ısıtalım.
Karidesleri tavaya alıp beyazlaşana kadar, yaklaşık 2 dakika orta ateşte kavuralım.
Çekme karabiberi, tuzu, muskat rendesini, 1 limon kabuğunun rendesini ve 130 gram kremayı ekleyelim.
Krema tavanın kenarlarında baloncuklar yapmaya başladığında, tamamen kaynamasına fırsat vermeden ocağı kapatalım. Parmesan rendesini ve kuru maydanozu ekleyelim.
Haşlama suyundan 1 bardak kenara ayırıp makarnayı süzelim ve kremalı sosun olduğu tavaya alalım (soğuk sudan geçirmeyelim). 1-2 dakika boyunca ara ara karıştırarak makarnanın iyice sosla kaplanmasını sağlayalım ve servis edelim.
Sosun kalınlığına ve tercihe göre haşlama suyundan dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak servis ederken daha fazla parmesan veya eski kaşar rendesi, karabiber, zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
