Mastabe – Yoğurtlu Pazı

Osmanlı mutfağına giren ilk soğuk yemek olarak kayıtlara geçen mastabenin tarihi 15. yüzyıla kadar gidiyor. Az sayıda malzemesi olmasına ve kısa sürede yapılmasına rağmen benim damak tadıma göre birçok zor yemekten daha lezzetli. Hem salata hem ana yemek hem de meze olarak değerlendirilebilir, birçok diyette de tüketilebilir. Mutlaka denemenizi öneririm.

Zorluk: Kolay Hazırlama Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 5 dakika Toplam Süre 25 dakika
Porsiyon: 4
En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Mastabe Malzemeleri

Mastabe Nasıl Yapılır

  1. Pazıların saplarını ayıralım. Bol suda güzelce yıkayalım.

  2. Bademleri 10-15 dakika sıcak suda bekletelim ve kabuklarını soyalım. Bıçakla gelişigüzel iri kıyım doğrayalım.

  3. Bir tencerede su kaynatalım ve pazıları içine atıp 5-6 dakika haşlayalım. Tekrar soğuk su dolu bir kaba alalım ki sararmasınlar ve yeşil rengi koruyabilelim.

  4. İyice süzelim (uzun uzun süzgeçte bekletecek vaktiniz yoksa kısım kısıp elinize alıp sıkarak kesme tahtasına aktarabilirsiniz). İnce ince kıyalım.

  5. Süzme yoğurda, tuz, su, dövülmüş sarımsak ekleyelim, birlikte çırpalım. 

  6. Servis tabaklarına yoğurdu bölüştürüp ortalarına pazıları pay edelim. Zeytinyağı ve bademlerle süsleyip çörekotu serpelim. Afiyet olsun.

    Bu tarif ıspanak, semizotu, ebegümeci gibi başka otlarla da hazırlanabilir.
Anahtar Sözcükler: Mastabe tarifi,Mastabe nedir,

Kullanıcı İncelemeleri

5 üzerinden 5
10 Müşteri Puanları
5 yıldız
10
4 Yıldız
0
3 Yıldız
0
2 Yıldız
0
1 Yıldız
0
Yorumunu yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Soru ekle

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

        Tarifini Yayınla Kredi Kazan Hediyeleri Topla
        Instagram'da