Mayasız mozzarella yaptık, çok da güzel oldu. Bu tarifimizde maya kullanmadan mozzarella peyniri nasıl yapılır, onu anlatacağız.
Mayasız | Sirkeyle Mozzarella Peyniri Yapımı | Lezzetli Pizzalar için Peynir | Efsane oldu
Sirkeyle Mozzarella Peyniri Yapımı Malzemeleri
Sirkeyle Mozzarella Peyniri Nasıl Yapılır
-
48-49 dereceye kadar sütümüzü karıştırarak pişiriyoruz.
Sütümüz sütçüden alınmış olmalı market sütüyle denemedim. -
Sirkemizi boşaltıp sütümüzü karıştırmaya devam ediyoruz.
-
Sütümüz kesilince peynir altı suyundan bir miktar tencereye alıp kaynayana kadar ısıtıyoruz.
-
2 spatula yardımıyla peynirimizi sıkıştırıp içindeki suyun çıkmasını sağlıyoruz.
-
Kenarda kaynattığımız peynir altı suyumuzu bir kaba alıp içine mozzarellamızı koyuyoruz ve spatula yardımıyla yoğuruyoruz
Güzelce yoğuralım içinde mikrop kalmasın -
Elimizi soğuk suya batırıp spatula yardımıyla peynirimizi elimize alıp şekil veriyoruz.
-
Sıcak peynir altı suyunda yoğurma ve elde şekil verme işlemini üç defa tekrarlıyoruz mozzrellamızın sağlıklı olması için.
-
Bir kaba su koyup içine buz doldurup peynirimizi kaba bırakıyoruz katılaşıp mühürleniyor.
-
Mozerellamızı streçe sarıp derin dondurucuya kaldırıyorum.
Yemeden bir gün önce Buzdolabına çıkarın. 4 gün buzdolabında kalabiliyor.
Kullanıcı İncelemeleri
Bu kadar harika olacağını düşünmemiştim
Beğendiğinize sevindim 🙂
Bu kadar harika olacağını düşünmemiştim
Beğendiğinize sevindim 🙂