Eskiden sadece pastanelerde kafelerde gördüğümüz şeker hamurlu ürünleri artık evimizde yapmamız mümkün. Tüm büyük marketlerde bulabileceğiniz veya online sipariş verebileceğiniz rengarenk şeker hamurlarıyla, istediğiniz konsepte uygun ev yapımı pastalar, kurabiyeler yapabilirsiniz. Detayları tarifimizde bulacaksınız.
Şeker Hamurlu Kurabiye – Şeker Hamuru Nasıl Kullanılır?
Şeker Hamurlu Kurabiye Malzemeleri
yapıştırma malzemesi olarak
süsleme için
Şeker Hamurlu Kurabiye Nasıl Yapılı
200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı ve 200 gram toz şekeri pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika çırpalım.
Orta boy bir kapta 400 gram un, 1 çk kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 1 fiske tuzu birleştirelim ve bir kenara alalım.
Tereyağla şekeri çırptığımız mikser kabına 2 yumurtayı ve 1 çay kaşığı badem aromasını ekleyelim, özleşene kadar çırpalım. Ardından unlu karışımı da bu kaba aktaralım ve iyice karışana kadar düşük hızda karıştıralım.
Hamuru ikiye bölelim, her parçayı streç filmle ayrı ayrı saralım. Minimum 30 dakika bekletmek üzere buzdolabına kaldıralım.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtalım. 1 hamur diskini yağlı kağıt serdiğimiz tezgahımıza alalım ve gerektiğinde unlayarak yarım santim kalınlığında açalım. Kalıbımızla kurabiyelerimizi kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aktaralım. Hamur bitene kadar artan parçaları toparlayıp tekrar açarak bu işleme devam edelim. Kurabiyeleri, pişirildiğinde şekillerini korumalarına yardımcı olmak için fırın tepsisinde buzdolabına koyup 5 ila 10 arasında dakika soğutalım.
Önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar veya kurabiyelerin kenarları altın rengine dönene dek pişirelim.
Pişen kurabiyeleri glaso teline alarak 20 dakika soğutalım. Kalan hamurlar için de aynı işlemleri tekrarlayalım.
Kurabiyelerimizi süslemek için artık her zincir markette bulabildiğimiz şeker hamurlarından kullandım. Seçtiğimiz renkteki şeker hamurunu yumuşayana kadar elimizle biraz yoğuralım. 2 yağlı kağıt arasında merdaneyle incecik açalım. Kurabiyeleri kestiğimiz aynı kalıpla şekiller çıkaralım. Kenarlardan artan parçaları tekrar birleştirip ihtiyacımız olan kadar parçayı elde edene kadar bu işleme devam edelim. Artan şeker hamuru olursa hava almayacak şekilde streç filmle sarıp bir kutunun içinde saklayabilirsiniz.
2 çay kaşığı balla 4 çay kaşığı suyu karıştırarak oluşturduğumuz yapıştırıcımızı şeker hamurundan kestiğimiz şekillerin arka yüzüne fırça yardımıyla sürelim ve kurabiyelerimizin üzerlerine yapıştıralım.
Ben süsleme için bir de pembe renk şeker hamuru almıştım. Onunla daha küçük şekiller kesip kurabiyelere yapıştırdım. Sonrası hayal gücümüze kalıyor. Ballı yapışkan yardımıyla renkli kristal şekerler, kalp şeklinde veya inci şeklinde şekerlemeler ekleyebilir, glazürlerle şekiller çizebilirsiniz.
