Sütlü Biber Tarifi – Beşamel Soslu Kahvaltılık Biber

Biberleri yıkayıp tohumlarından arındıralım ve başparmak kalınlığında olacak şekilde doğrayalım.

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını, doğradığımız biberleri ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp ocağın altını yakalım. Biberler iyice kavrulana dek, yaklaşık 5-6 dakika ara ara karıştırarak orta-yüksek ateşte pişirelim.

Biberler kavrulunca 1 tepeleme yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika yakmadan karıştırarak kavurmaya devam edelim.

Ardından 1 su bardağı soğuk sütü, tuz ve baharatları ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Varsa topaklanmaları çözelim ve ocağın altını kısalım. Kısa süre içinde fotoğrafta göreceğiniz gibi koyulaşacaktır.

Koyulaştığında üzerine rendelediğimiz peyniri serpelim ve tavanın kapağını kapatıp peynir eriyene kadar bekleyelim. Beşamel soslu enfes kahvaltılığımız servise hazır.