Tahin Soslu Kırmızı Biber Mezesi | Tahinli Köz Biber Salatası

4 tane kapya biberi yıkayıp kurulayalım. Her iki yüzüne de bıçakla birer delik açtıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyelim.

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyalım, tohumlarını ve saplarını atalım. Ardından kesme tahtasına alıp ince ince doğrayalım ve bir kaseye aktaralım.

Üstüne 40 gram ufalanmış beyaz peyniri, iri iri doğranmış 4 ceviz içini, ince doğranmış bir avuç maydanozu, 2 diş dövülmüş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve bir servis tabağına alalım.

İçine 1 tatlı kaşığı sirke, biraz tuz ve karabiber eklediğimiz 1 yemek kaşığı tahini de üstüne gezdirelim.