Meze veya salata niyetine, hatta öğün olarak bile tüketilebilir. Gün menülerine de uyacak farklı ve çok lezzetli bir tarif.
Tahin Soslu Kırmızı Biber Mezesi | Tahinli Köz Biber Salatası
Tahinli Köz Biber Mezesi Malzemeleri
sosu için
Tahinli Köz Biber Mezesi Nasıl Yapılır
4 tane kapya biberi yıkayıp kurulayalım. Her iki yüzüne de bıçakla birer delik açtıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika közleyelim.
Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyalım, tohumlarını ve saplarını atalım. Ardından kesme tahtasına alıp ince ince doğrayalım ve bir kaseye aktaralım.
Üstüne 40 gram ufalanmış beyaz peyniri, iri iri doğranmış 4 ceviz içini, ince doğranmış bir avuç maydanozu, 2 diş dövülmüş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Güzelce karıştıralım ve bir servis tabağına alalım.
İçine 1 tatlı kaşığı sirke, biraz tuz ve karabiber eklediğimiz 1 yemek kaşığı tahini de üstüne gezdirelim.
