Zeytinyağlı Sebzeli Enginar Yemeği

Öncelikle soğanları yemeklik doğrayalım. Havuçları küp küp keselim.

Tencereyi orta ateşte 1-2 dakika ısıtalım ve zeytinyağını ekleyelim. 1-2 dakika da yakmadan yağın ısınmasını bekleyelim.

Doğradığımız soğanları ve havuçları  ve tencereye alalım. Soğanlar pembeleşinceye kadar ara ara karıştırarak soteleyelim. Biz de bu arada patateslerle enginarları küp küp keselim.

Soğanlar pembeleşince enginarları, patatesleri ve 1 tatlı kaşığı şekeri tencereye koyalım, 1-2 dakika da bu şekilde karıştırarak soteleyelim.

Son olarak bezelyeyi, suyu ve tuzunu ekleyip yaklaşık yarım saat, enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Soğuduktan sonra servis tabağına alıp limon suyu ve isteğe bağlı biraz zeytinyağı ekleyerek servis edelim.