Türk Mutfağı’nın en klasik, en sevilen yemeklerinden. Acıkmayı önler, tok tutar. Kuru fasulyede A vitamini, C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum bulunur.
Etli Kuru Fasulye Yemeği – Düdüklü Tencere Kullanmadan Kuru Fasulye Tarifi
Etli Kuru Fasulye Yemeği Malzemeleri
Etli Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır
Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatalım, ertesi gün suyunu süzüp bolca yıkayalım.
Tenceremizi ateşin üzerine alıp ısıtalım ve içine 3 yemek kaşığı yağımızı koyalım. Etleri ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı, minik minik kesilmiş sivri biberi ve yıkanıp sapı ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra parçalara ayrılmış kuru biberi ekleyip yine kavuralım.
Ardından salçaları ekleyelim ve 2-3 dakika daha karıştırarak kavuralım.
Son olarak fasulyelerimizi ve üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak suyunu ekleyelim, tuzunu ve şekerini atıp karıştırdıktan kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve kapağını kapatalım.
Pişme süresi fasulyenin çeşidine bağlı olarak değişecektir. Benim fasulyemin pişmesi kaynadıktan sonra 1 saat sürdü. Tabii ara ara kontrol etmekte fayda var. Afiyet olsun.
