Köfteli Çorba Tarifi | Sulu Köfte Tarifi

Kıyma , tuz ve karabiberi karıştırıp güzelce yoğurduktan sonra mispaket köfteler hazırlayalım.

Köfteleri hafif unlayıp tavaya alalım ve kendi yağında kızartalım.

Tencereye sıvıyağ , tereyağ ve unu alalım. Unun rengi hafif dönene kadar kavuralım. Yanmayacak şekilde mümkün olduğu kadar uzun kavurabiliriz.

Kavrulan unun üzerine 3-4 su bardağı soğuk su ekleyip topaklanma olmasın diye hızlıca karıştıralım.

İyice karıştırdıktan sonra kalan suyu, haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakalım. Eğer kıvamı koyu olursa su takviyesi yapabilirsiniz.

Terbiye için yumurtayı çırpıp limon suyunu ekleyelim. İyice karıştırdıktan sonra pirinçleri pişen çorbadan 2 kepçe alıp karıştırarak ılınmasını sağlayalım ve çorbaya katalım.

Köfteye 1 yemek kaşığı tereyağ, kuru nane ve toz biberi ekleyip çevirdikten sonra çorba ile buluşturup servis yapabiliriz.