Taze Bakla Çorbası

Baklayı yıkayıp temizleyip ince ince kıyalım.

5 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip baklaları da koyalım ve haşlayalım. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakikada pişmiş oluyor ve zaten dibe batıyor ama siz yine de kontrol ederek yapabilirsiniz.

Yoğurdu, unu ve yumurta sarısını bir kaseye alıp çırpalım. Haşlanmış baklaların içine eklemeden önce baklaların suyundan biraz harcımızın içine katıp ılıştıralım ki yoğurdumuz kesilmesin. Ardından baklaların içine yoğurtlu harcı ekleyebiliriz.

Diğer tarafta bir tavada bir baş soğan ve 2 diş sarmısağı, tereyağ ve zeytinyağı ile pembeleşene dek kavuralım, onları da harcın içine ekleyip karıştıralım. Bu aşamada eğer kıvamı yoğun gelirse çorbanıza sıcak su ekleyebilirsiniz. Bir fokurdama kaynatalım ve ocaktan alalım.

İnce ince doğradığımız dereotunu ekledik mi çorbamız hazır! Afiyet olsun.