Zerdeçallı Pilav – Pilav Tarifi

Pirinçleri bir süzgece alıp duru su akana kadar iyice yıkayalım ve bir kaba alalım.

Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar ılık su ekleyip kapağını kapatarak yarım saat bekletelim.

1,5 su bardağı sıcak suyu tencereye alıp altını açalım. Kaynadığı zaman süzülmüş pirinçlerimizi ekleyelim.

Tuz, yağ ve zerdeçal ekleyip bir kez karıştıralım ve kapağını kapatıp en küçük ocağın en kısığında suyunu çekene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirelim. (İlk karıştırmamızdan sonra bir daha kapağı açmayalım ve karıştırmayalım.)

Suyunu çekince kapağın altına kağıt havlu koyup biraz beklettikten sonra servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.